Aromatyczne ciasto z owocami i orzechami włoskimi...

Proste, aromatyczne może być w wersji dla osób z nietolerancją glutenu.
Przynajmniej takie spróbowałam robić i wyszło dobre.
Zwykły placek, ale z dodatkiem owoców, orzechów i skórki z pomarańczy zostawia naprawdę cudowne wrażenie na podniebieniu.
Bez proszku do pieczenia, puszyste dzięki ubitym białkom.

Składniki:  2 szklanki mąki pszennej lub z amarantusa -wersja bez glutenu,
                 ( u mnie pół na pół pszenna i z amarantusa)
                 15 dag masła, 4 jajka, 1 szklanka cukru pudru,
                 2 łyżeczki skórki otartej z pomarańczy,
                 50 dag śliwek, 2 jabłka, garść łuskanych orzechów włoskich,
                 cynamon

Przygotowanie
Śliwki umyj, osusz, przekrój na pół i wyjmij pestki. Jabłka obierz ze skórki i pokrój na cząstki. Sklaruj masło i ostudź. Oddziel białka od żółtek, dodaj cukier i ubij je na sztywną pianę. Kiedy piana z białek będzie sztywna i lśniąca dodawaj po jednym żółtku i łyżce przesianej mąki nie przerywając ubijania. Kiedy dodasz żółtka, dodawaj stopniowo sklarowane i ostudzone masło, także na przemian z mąką.
Wysmaruj resztką sklarowanego masła formę na ciasto, oprócz mąką i wystukaj jej nadmiar z formy. Wej ciasto, na wierzch ułóż śliwki, rozcięciem do góry oraz jabłka. Posyp obficie posiekanymi orzechami włoskimi, oprósz odrobiną cynamonu. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180C. Piecz ok. 45 minut.
Upieczone ciasto możesz posypać cukrem pudrem.

Smacznego !

Maja ♥

              

Sernik makowy z orzechami...

Sernik i makowiec w jednym...
Chciałam czegoś nowego, innego i tak wyszedł mi ten cudowny, Świąteczny sernik.
Jest prosty i bardzo aromatyczny.  Dla tych, którzy nie lubią piec makowca to świetna alternatywa, a dla fanów sernika ciekawe połączenie... ♥
Polecam...

Składniki:   1,5 kg twarogu, 8 jaj, 2 szklanki cukru pudru, 1 kostka masła,
                  4 łyżki mąki ziemniaczanej, 10 dag maku,
                  2 szklanki mleka,  
                  15 dag rodzynek,
                  skórka otarta z 1 pomarańczy,
                  garść łuskanych, włoskich orzechów



Mak namocz w gorącym mleku i odstaw na ok. godzinę, po czym przelej na sitko wyłożone ściereczką i odsącz mocno odciskając.
Nagrzej piekarnik do 170°C.
Oddziel żółtka od białek, białka schłodź w lodówce. Mikserem ucieraj twaróg (nie mielony wcześniej), nie przerywając ucierania dodawaj po 1 żółtku. Następnie dodaj cukier puder i mąkę ziemniaczaną. Wymieszaj dokładnie. Kolejny krok to dodanie sklarowanego i ostudzonego masła. Potem dodaj mak, bakalie, skórkę z pomarańczy. Na koniec ubij pianę z białek, dodaj do masy i wymieszaj delikatnie.
Gotową masę przełóż do tortownicy wysmarowanej masłem i oprószonej cukrem pudrem.
Sernik wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz 1h. Ja pod kratkę z sernikiem kładę płaską blachę lub naczynie z wodą, wtedy sernik nie opada i jest jeszcze bardziej wilgotny.
Po upływie godziny wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i pozostaw w nim sernik na 10 minut, żeby nie opadł. Potem otwórz całkiem piekarnik i trzymaj w nim sernik do ostygnięcia. Sernik najlepiej smakuje po co najmniej 12-godzinnym  ''pobycie'' w lodówce.
Gotowy sernik posyp cukrem pudrem, startą skórka z pomarańczy i płatkami migdałowymi lub orzechami.

Smacznego  !
Maja

Tarta z konfiturą z winogron i orzechów włoskich...

Prosty przepis na wykorzystanie pysznej konfitury. Zapewniam Was, że jest to jeden z najpyszniejszych deserów jakie jedliście. Kiedy już zrobicie konfiturę z winogron i włoskich orzechów z mojego przepisu, wykorzystajcie choć jeden słoik do tej tarty.
Niezapomniany i niepowtarzalny aromat ...

Składniki:   1 kostka masła, 2 żółtka, 1/2 szklanki cukru drobnego,
                  25 dag mąki, szczypta soli,
                  skórka otarta z 1/2 pomarańczy, 1/4 łyżeczki cynamonu,
                  słoik konfitury winogronowo - orzechowej

Przygotowanie
Pomarańczę umyj dokładnie, osusz i zetrzyj z niej skórkę.
Nagrzej piekarnik do 180C.
Na stolnicy posiekaj masło z przesianą mąką. Dodaj cukier, cynamon i skórkę pomarańczową.
Wbij dwa żółtka i szybko zagnieć ciasto. Jeśli będzie się kleiło do rąk, podsyp mąką i wyrób ponownie. Jeśli będzie za suche, dodaj 2 łyżki lodowatej wody.
2/3 przygotowanego ciasta rozwałkuj na placek o średnicy 24-28 cm (w zależności od formy). Placek powinien mieć ok. 1/2 cm grubości.
Wyklej ciastem formę, uprzednio wyłożoną pergaminem, zostawiając mały rancik. Nałóż konfiturę. Pozostałe ciasto rozwałkuj, potnij w paski i ułóż kratkę na cieście.
Wstaw do piekarnika na 30-35 minut, aż ciasto nabierze złotego koloru.
Po wyjęciu możesz posypać cukrem pudrem.

Smacznego !

Konfitura z winogron z włoskimi orzechami...

Konfitura jak marzenie...

Kiedyś dostałam wiadro ciemnych winogron z ogrodu wujka i chciałam zrobić coś pysznego... przy okazji dostałam tez mnóstwo orzechów włoskich. Pomyślałam, że skoro powidła śliwkowe z orzechami są przepyszne to można też zrobić konfiturę z winogron i orzechów.
I tak się też stało. Przepis na stałe zagościł w mojej spiżarni... ale z tych kupnych, ciemnych winogron nie są już takie jak tamte pierwsze...

Składniki:   1 kg ciemnych winogron, 20 dag orzechów włoskich,
                  30 dag cukru, 1/2 szklanki wody, 2 łyżki cukru pudru,
                  2-3 goździki

Przygotowanie
Winogrona umyj i wypestkuj. Owoce włóż do garnka, dodaj cukier puder i goździki, wymieszaj i odstaw na 20 minut.
Po upływie tego czasu, zacznij gotować konfiturę na małym ogniu. Kiedy owoce zaczną puszczać sok dodaj wodę, gotuj na małym ogniu mieszając co chwilę. Kiedy owoce się rozgotują i powstanie piana, dodaj orzechy lekko pokruszone.
Wymieszaj, doprowadź do wrzenia. Kiedy konfitura zacznie gęstnieć dodaj cukier, zamieszaj i smaż jeszcze kilka minut. Gorącą konfiturę nałóż do wyparzonych słoików, zakręć i odstaw do góry dnem na 5 minut.
Przechowuj w ciemnym i chłodnym miejscu.

Jak wyparzyć słoiki pisałam TUTAJ

Smacznego !

Crumble z płatkami owsianymi, orzechami i śliwkami...

Kruszonka... większość z Nas uwielbiała w dzieciństwie skubać ją z babcinego ciasta drożdżowego...♥ słodka, krucha ... smakowała najlepiej. Z zakupionej, w drodze ze szkoły, drożdżówki też była skubana w pierwszej kolejności, choć bez niej reszta już była niesmaczna.

Crumble to deser dla prawdziwych kruszonko-zjadaczy.
Kruszonka pod którą chowają się ulubione owoce to jeden z najpyszniejszych deserów. Podawany na gorąco z lodami, bitą śmietaną... lub gęstym jogurtem.
Oczywiście deser jest bardzo prosty w przygotowaniu.
Tym razem proponuję crumble z płatkami owsianymi, orzechami włoskimi i śliwkami, oprószone odrobiną cynamonu i skropione sokiem z pomarańczy.
Cudownie zmieszane aromaty pod kruchą pierzynką ... ♥

Składniki:   50 dag śliwek węgierek, sok z 1/2 pomarańczy,
                  garść łuskanych orzechów włoskich,
                  15 dag masła, 3/4 szklanki mąki, 3/4 szklanki cukru trzcinowego,
                  1 szklanka płatków owsianych
                  szczypta cynamonu, szczypta soli

Przygotowanie
Śliwki umyj, przekrój na połówki wyjmij pestki. Włóż do miski, polej sokiem z pomarańczy, dodaj orzechy i cynamon. Wymieszaj.
Rozgrzej piekarnik do 200 °C. Masło posiekaj z mąką, cukrem, solą. Dodaj płatki owsiane, rękoma połącz  składniki i rozetrzyj palcami tak by powstała kruszonka. Możesz tez użyć blendera.
Do żaroodpornego naczynia lub kilku mniejszych nałóż śliwki z orzechami.
Przykryj owoce kruszonką. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz około 25 minut.
Crumble podawaj ciepłe z gałką lodów śmietankowych lub kleksem gęstego jogurtu.

Smacznego !