Konfitura z płatków dzikiej róży... ♥

Najbardziej aromatyczna z konfitur...♥ 
Myślicie, że zrobienie jej to coś trudnego?! Samo gotowanie trwa bardzo krótko. Największym problemem jest pojechać na plażę lub łąkę i zebrać płatki dzikiej róży. Ja zawsze wybieram dzień słoneczny i przy okazji się opalam. Potem trzeba odciąć białe końcówki płatków, żeby nie dawały goryczki.
A reszta już prosta...

Przepis na 1 słoik 200 ml

Składniki:   1,5 szklanki płatków dzikiej róży, 1 szklanka cukru,
                  1/2 szklanki wody, 2 łyżki soku z cytryny

Przygotowanie
Odmierz 1,5 szklanki płatków, bez białych końcówek. Z cukru i wody ugotuj w rondelku syrop. Kiedy cukier się rozpuści, wrzuć płatki róży i dodaj sok z cytryny. Gotuj mieszając, żeby konfitura się nie przypaliła. Kiedy płatki rozgotują się dając piękny, ciemny kolor i konfitura zacznie gęstnieć przelej do wyparzonych słoików i zakręć. Odstaw na 5 minut do góry dnem.
Najlepsza do domowych pączków...

Smacznego !


''Mamusiu... kończysz już zdjęcie robić? Bo ja chcę to ciastko...''
 Moje kochane, rozpraszające dziecko - łasuch...

♥♥♥

 Maja ♥

Dżem truskawkowo-morelowy z płatkami róży...

Truskawki i morele nie raz już łączyłam w słoiku na zimę, ale nie dodawałam jeszcze płatków dzikiej róży...♥
Cudownie wkomponowały się w całość. Dodały niezwykłego aromatu i podkręciły kolor.
Tej słodyczy na pewno użyję podczas pieczenia bułeczek drożdżowych lub kruchych rogalików.

Skąd wziąć płatki róży?! Szczęśliwcy mieszkający nad morzem nie będą mieli z tym większych problemów... Wystarczy wybrać się na plażę... i nie trzeba wcale łamać przepisów wchodząc na wydmy...
W innych rejonach szukajcie na łąkach, w parkach, ogrodach, pytajcie znajomych...
Sezon na płatki róż jest w czerwcu, czasem też cały lipiec, w zależności od miejsca.

foto: poważnie szczęśliwa

Składniki:   60 dag truskawek, 40 dag moreli,
                  garść świeżych lub suszonych płatków dzikiej róży,
                  50-60 dag cukru, 2-3 łyżki soku z cytryny

Przygotowanie
Przygotuj wyparzone słoiki. (więcej na temat przygotowania słoików TUTAJ )
Truskawki umyj, oderwij szypułki i przekrój na pół. Morele umyj, wyjmij pestki i pokrój w kostkę. W dużym garnku wymieszaj przygotowane owoce, płatki róży i cukier. Wstaw na mały ogień, mieszając doprowadź do wrzenia. Dodaj sok z cytryny i gotuj ciągle mieszając, aż rozpuści się cukier, a owoce lekko się rozgotują. Wystarczy 2-3 minuty. Gotowy, gorący dżem przełóż do wyparzonych słoików, zakręć i postaw dnem do góry na 5 minut. Po upływie tego czasu odwróć słoiki, kiedy ostygną, wieczka słoików powinny być wklęśnięte. Jeśli po wystygnięciu słoików nadal są wypukłe, mogły się dobrze nie zamknąć.
To żaden problem. W takim wypadku otwórz słoik, konfiturę przełóż do garnka, słoik i pokrywkę umyj, ponownie wyparz, zagotuj konfiturę i ponownie zawekuj.
Konfiturę przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu. Po otwarciu w lodówce.

Smacznego !

Sok z rabarbaru i płatków dzikiej rózy...

Często robię dżemy i konfitury, ale moja spiżarnia jest zawsze uboga w soki... W tym roku postanowiłam to zmienić.
Kiedy ugotowałam kompot z rabarbaru pomyślałam, że warto zrobić również z niego sok.
W upalne dni sok czy kompot z rabarbaru idealnie gasi pragnienie ... ♥  a zimą przypomni smak lata.
Mój wyszedł bardzo aromatyczny, gesty i słodki, więc można go śmiało rozcieńczać wodą, w zależności od upodobań.
W dniu kiedy zdecydowałam się na gotowanie soku, zbierałam na plaży płatki dzikiej róży na konfiturę... niestety zebrałam ich zbyt mało więc pomyślałam, że zamiast suszyć je jak zawsze na herbatę, dodam je do soku.
Efekt cudowny.
Kolor, smak... połączenie idealne ... ♥

Ten pomysł wykorzystam też do domowej nalewki...

foto: poważnie szczęśliwa

Składniki:   1 kg rabarbaru, 3 garście płatków dzikiej róży,
                 50-70dag cukru trzcinowego (ew. białego),
                 ok. 1 litr wody, cytryna

Przygotowanie
Rabarbar umyj, odkrój końcówki i uszkodzone części. Nie obierając, pokrój na kawałki. Wrzuć do garnka, zalej wodą. Wstaw na mały ogień, zagotuj.
W wielu przepisach polecane jest usuniecie z płatków róży białych końców, ponieważ mogą dawać goryczkę. Ja nie odcinam, trochę z lenistwa i całe szczęście nie zepsułam jeszcze żadnego dżemu czy soku.
Kiedy woda zacznie wrzeć wrzuć płatki róży oraz kilka plastrów cytryny ze skórką (dzięki temu sok nabierze pięknej barwy).
Gotuj do momentu aż rabarbar zrobi się miękki, ale uważaj żeby się nie rozgotował. Wtedy sok nie będzie klarowny. Oczywiście podczas gotowania mieszaj od czasu do czasu delikatnie. Następnie odcedź delikatnie. Ja robię to na sitku, przez czystą ściereczkę bawełnianą. Rabarbaru nie wyrzucaj, możesz użyć go do zrobienia dżemu z płatkami róży.
Sok przelej do czystego garnka, dodaj cukier, mieszając zagotuj do momentu rozpuszczenia się cukru.
Kiedy będzie gotowy, gorący przelej do wyparzonych butelek.
(jak wyparzyć słoiki lub butelki)

Zamknij i odstaw w chłodne, ciemne miejsce.
Po otwarciu sok przechowuj w lodówce.      

Smacznego !