Słodki mus z awokado...

''Mamo, a z  awokado można coś na słodko zrobić?''
No to jest na słodko awokado.

Składniki:    2 dojrzałe awokado,
                   2 limonki,
                  125 g serka mascarpone,
                   2 płaskie łyżki żelatyny,
                   2 białka z jajek,
                   1/4 szklanki trzcinowego cukru pudru,
                   mleko lub śmietanka 50 ml,
                   truskawki

Przygotowanie
Limonki umyj i zetrzyj z nich skórkę. Przekrój na pół i wyciśnij z nich sok.
Awokado obierz, wykrój pestkę i zmiksuj miąższ, razem z sokiem z limonek.
Żelatynę zalej 50 ml śmietanki lub mleka, odstaw na 15 minut.
Po tym czasie podgrzewaj do rozpuszczenia, nie gotuj.
Poczekaj, aż żelatyna lekko przestygnie. Mus z awokado wymieszaj z mascarpone i skórką z limonki oraz ostudzoną żelatyną.
Na koniec z białek i cukru pudru ubij sztywną pianę, dodaj do musu, wymieszaj delikatnie i rozlej do naczyń.
Udekoruj skórką z limonki i truskawkami koniecznie!
Możesz z truskawek zrobić do musu sos i polać przed podaniem.
Wstaw do lodówki na min. 2-3godziny.

Smacznego !

Maja ♥

Mus z mango z granatem...

Mangomiłość, ten smak nigdy mi się nie znudzi...

Ulubiony sorbet: z mango
Ulubiony koktajl: mango lassi
Ulubiony sernik: z mango
Jeden z naj... owoców : mango
A tak poważniej, smak mango jest niesamowity.

Dodany do sałatki, koktajlu czy innych deserów dominuje smakiem.
Dziś w postaci musu z pyszną, tłustą śmietaną, mimo to jest lekki.
W połączeniem z owocem granatu i szafranem... niesamowita kombinacja smaków.

Wyjątkowa propozycja na  na deser dla dwojga.
Dlaczego?!
Mango, owoc powszechnie uznawany za afrodyzjak, połączyłam z szafranem, który działa pobudzająco i poprawia krążenie krwi oraz owoc granatu, o którym mówi się, że podnosi libido i wzmaga doznania erotyczne.

Składniki:    2 dojrzałe owoce mango,
                   sok z 1/2 limonki,
                  150 ml śmietanki 36%,
                   2 płaskie łyżki żelatyny,
                   2 białka z jajek,
                   2 łyżki trzcinowego cukru pudru,               
                   2 szczypty szafranu,
                   owoc granatu

Przygotowanie
Mango obierz, wykrój pestkę i zmiksuj miąższ, razem z sokiem z połowy limonki.
Śmietankę wlej do garnka, wsyp żelatynę i odstaw na 5 minut.
Z białek i cukru pudru ubij sztywną, lśniąca pianę.
Śmietankę z żelatyną podgrzewaj, dodaj utarty w moździerzu szafran i mieszaj do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny. Poczekaj aż lekko przestygnie i połącz z musem z mango. Na koniec dodaj pianę z białek, wymieszaj delikatnie i rozlej do naczyń. Udekoruj pestkami granatu i szafranem. Wstaw do lodówki na min. 2-3godziny.

Smacznego !

Maja ♥

Pyszne naleśniki razowe z musem bananowo - gruszkowym...

Takie naleśniki podałam moim chłopakom na niedzielne śniadanie, byli zachwyceni. Mimo, że  nie przepadają za słodkimi śniadaniami każdy wziął dokładkę...

Z dodatkiem mąki razowej mogą nawet uchodzić za zdrowe śniadanie, jeśli zjemy jednego naleśnika z małą ilością musu, ale po co się ograniczać... ?!
Najlepiej smakują z dużym kleksem bitej śmietany!
Ja najbardziej lubię ponownie podsmażane, aż staną się chrupiące...

W końcu niedziela jest tylko raz  tygodniu... ♥

Składniki:   100 g mąki pszennej (typ 500), 100 g mąki razowej (typ 2000),
                  2 jajka, 2 łyżki sklarowanego masła, 250 ml mleka,
                  250 ml wody mineralnej, 1 łyżka brązowego cukru, cynamon,
                  sól, masło do smażenia, olej
                  Nadzienie: 4 gruszki, 2 banany, cynamon
                  Dla łasuchów dodatkowo śmietana 36%

Przygotowanie
Mąkę, mleko i wodę ubij trzepaczką, tak żeby powstało gładkie ciasto bez grudek. Następnie dodaj jajka, 2 łyżki sklarowanego masła, cukier, szczyptę soli i cynamon. Wymieszaj składniki tak by powstało gładkie, płynne i jednolite ciasto. Gotowe ciasto odstaw na min.0,5 godziny. Jeśli po tym czasie ciasto będzie za gęste dodaj odrobinę wody i ponownie wymieszaj.
Przygotuj mus: obierz gruszki, wytnij gniazda nasienne, pokrój w kostkę. Banany obierz, pokrój w plastry. Owoce włóż do rondelka, podgrzewaj mieszając, aż rozpadną się i powstanie mus. Dopraw cynamonem.
Ubij śmietanę 36%.
Rozgrzej patelnię i smaruj masłem dodając kilka kropel oleju, żeby masło się nie przypaliło. Oczywiście dla ułatwienia możecie naleśniki smażyć tylko na oleju, ale pozbawicie je wyjątkowego aromatu.
Smaż z obu stron cienkie naleśniki, przed każdym następnym nałożeniem ciasta smaruj patelnię masłem lub olejem.
Nałóż na naleśniki owocowy mus, zawiń i podawaj z bita śmietaną oprószone cynamonem.

Smacznego !

Orientalny mus z truskawek...

Nasze rodzime truskawki są najlepsze na surowo ... ♥
Kiedy już najemy się ich do syta prosto z kobiałki, warto użyć je do robienia deserów i ciast...
Dziś przepis na pyszny, delikatny mus z nutką orientu...
Wprawdzie jest dosyć kaloryczny, ale czy nie o to właśnie chodzi w deserach ... ♥

Ten deser nie sprawi nikomu trudności, a smak na długo pozostanie w ustach...

Przepis dla 4 osób

foto: Maja Bryning-Mazgaj

foto: Maja Bryning-Mazgaj

foto: Maja Bryning-Mazgaj

foto: Maja Bryning-Mazgaj

foto: Maja Bryning-Mazgaj

foto: Maja Bryning-Mazgaj

foto: Maja Bryning-Mazgaj

foto: poważnieszczęśliwa

Składniki:   500 g truskawek, 2 łyżki żelatyny, 125 g serka mascarpone,  
                  1/3 szklanki cukru pudru, 10 goździków, 1/4 łyżeczki cynamonu,
                  5 łyżek wody, 5 łyżek soku z pomarańczy
                  Do przybrania: 100 ml śmietany 30-36 %, kilka truskawek

Przygotowanie
Żelatynę wymieszaj w rondelku z wodą, sokiem z pomarańczy i przyprawami. Odstaw na 15 minut. Truskawki umyj, usuń szypułki, pokrój i zmiksuj. Namoczoną żelatynę zagotuj i ostudź. Goździki wyjmij. Truskawki połącz z cukrem, serkiem mascarpone i żelatyną, wymieszaj dokładnie. Rozlej do 4 naczyń. Wstaw do lodówki na 2-3 godziny. Przed podaniem udekoruj bitą śmietaną, truskawkami, zmiksowanymi truskawkami lub po prostu listkiem melisy.

Smacznego !