Słodki mus z awokado...

''Mamo, a z  awokado można coś na słodko zrobić?''
No to jest na słodko awokado.

Składniki:    2 dojrzałe awokado,
                   2 limonki,
                  125 g serka mascarpone,
                   2 płaskie łyżki żelatyny,
                   2 białka z jajek,
                   1/4 szklanki trzcinowego cukru pudru,
                   mleko lub śmietanka 50 ml,
                   truskawki

Przygotowanie
Limonki umyj i zetrzyj z nich skórkę. Przekrój na pół i wyciśnij z nich sok.
Awokado obierz, wykrój pestkę i zmiksuj miąższ, razem z sokiem z limonek.
Żelatynę zalej 50 ml śmietanki lub mleka, odstaw na 15 minut.
Po tym czasie podgrzewaj do rozpuszczenia, nie gotuj.
Poczekaj, aż żelatyna lekko przestygnie. Mus z awokado wymieszaj z mascarpone i skórką z limonki oraz ostudzoną żelatyną.
Na koniec z białek i cukru pudru ubij sztywną pianę, dodaj do musu, wymieszaj delikatnie i rozlej do naczyń.
Udekoruj skórką z limonki i truskawkami koniecznie!
Możesz z truskawek zrobić do musu sos i polać przed podaniem.
Wstaw do lodówki na min. 2-3godziny.

Smacznego !

Maja ♥

Klopsiki jagnięce z awokado, limonką i kolendrą...

Przez kilka ostatnich tygodni w mojej kuchni królowało awokado. Próbowałam na słono, na słodko wymyślać różne przepisy. Na jakiś czas mi wystarczy...
Dziś dzielę się z Wami sądzę dosyć ciekawym połączeniem awokado, mięsa z jagnięciny i lekko orientalnych smaków kolendry i limonki.
Miałam zrobić klopsiki z fetą, ale awokado tak się do mnie uśmiechało z koszyka na parapecie, obok leżała limonka więc postanowiłam spróbować.
Klopsiki mogą być przekąską, ponieważ na zimno są bardzo smaczne, bądź daniem na obiad, podane z sałatką, ryżem lub pieczonymi ziemniakami.
Danie, dzięki któremu na pewno zaskoczycie gości.

Składniki:   1/2 kg mielonej jagnięciny, 1 awokado, 1 pęczek świeżej kolendry,
                    1 jajko, bułka tarta razowa,
                    1 limonka, cynamon, sól, oliwa

Przygotowanie
Nagrzej piekarnik do 180 C. Mięso włóż do dużej miski, dodaj jajko, sól i cynamon i wymieszaj. Limonkę umyj, sparz wrzątkiem, osusz i zetrzyj z niej skórkę. Dodaj do mięsa razem z posiekaną kolendrą i 2-3 łyżkami bułki tartej. Wymieszaj tak aby wszystkie składniki dokładnie się połączyły.
Jeśli masa będzie wydawała Ci się zbyt klejąca i kotleciki nie będą dobrze się formować dodaj więcej bułki tartej. Pamiętaj jednak, zbyt dużo bułki sprawi, że klopsiki będą za twarde.
Obierz awokado, wyjmij pestkę i pokrój w dużą kostkę. Z mięsa formuj w dłoni małe placki, na środku każdego układaj kawałek awokado i formuj klopsiki. Naczynie żaroodporne wysmaruj oliwą, układaj w nim kulki mięsa. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz ok. 20-25 minut.
Przed pieczeniem możesz klopsiki jeszcze dodatkowo obtoczyć w razowej bułce, ale nie jest to konieczne.
Podaj z sałatką, ryżem, ziemniakami lub jako przekąskę na zimno.

Smacznego.

Maja  ♥

Pasta jajeczna z awokado...

W sam raz na Wielkanoc bo z jajkiem, ale nie tylko. Kiedy macie ochotę na coś szybkiego i zdrowego na śniadanie możecie to przygotować w 5 minut.
Pastę jemy koniecznie z dodatkiem ciemnego pieczywa.

Awokado, odrobina czosnku i jajko... samo zdrowie...♥

foto: poważnieszczęśliwa

Składniki:   2 jajka, 1 dojrzałe awokado, 
                 15 dag twarożku (półtłusty, grani, ew. feta),
                 1/2 cebulki, 3 łyżki soku z cytryny, sól, pieprz,
                  ulubione ciemne pieczywo

Przygotowanie
Jajka gotujemy na twardo. Awokado obieramy, siekamy i rozgniatamy na miazgę. Skrapiamy sokiem z cytryny. Ugotowane i ostudzone jajka obieramy i rozdrobnione widelcem dodajemy razem z twarożkiem do awokado. Ja zamiast twarożku dodałam 15 dag fety, w takim wypadku nie musimy dodawać soli.
Do tego dodajemy posiekaną drobniutko cebulkę. Wszystko delikatnie przyprawiamy solą i pieprzem, mieszamy. Pastą smarujemy ulubione pieczywo.
Pastę można przechowywać w lodówce nie dłużej niż 12h.
Do pasty można również dodać odrobinę czosnku świeżego lub granulowanego.

Smacznego !