Zupa krem z kiszonych ogórków...

Dziś ogórkowa i moja wariacja na jej temat ... Jedna z moich ulubionych zup, zaraz po rosole i pomidorowej.
W innej postaci niż zawsze... prosta, szybka i zdrowa!
Bez tarcia ogórków, zbędnej pracy.
Z marchewką, dużą ilością pora i gałką muszkatołową.
W sam raz na chłodne dni...

Składniki:   2 pory, 2 marchewki, 5 dużych kiszonych ogórków, 1 ziemniak
                  gałka muszkatołowa, świeży koperek, kilka ziaren pieprzu, oliwa,
                  1,5 litra domowego bulionu warzywnego lub wody

Przygotowanie
Do zupy wykorzystaj białe części pora. Umyte, przekrój wzdłuż i pokrój w półksiężyce.
Marchew i ziemniaka umyj, obierz i pokrój w kostkę. W kostkę pokrój również ogórki.
W garnku na 2 łyżkach oliwy zeszklij por. Dodaj marchewkę i ziemniaka, zalej bulionem lub wodą i gotuj pod przykryciem ok. 10-15 minut, aż warzywa będą miękkie.
Dodaj ogórki, koperek i pieprz, gotuj 10 minut pod przykryciem. Ugotowaną zupę odstaw na 5 minut, zmiksuj blenderem i przypraw gałką muszkatołową.
Zupę możesz podać z kleksem śmietany lub tłustego jogurtu, posypaną posiekanym koperkiem.

Do tej zupy nie dodaje soli, ponieważ dla mnie jest zbędna ze względu na słoność kiszonych ogórków.

Smacznego !

Maja ♥

Sernik Piernik...

Do tego deseru podchodziłam kilka razy... Wymarzyłam sobie delikatny sernik o smaku piernika, ale same dodanie przypraw do sera nie wystarczyło. Chciałam czegoś wyjątkowego...
No i za czwartym chyba razem doszłam do takiego efektu...
Oto mój sernik-piernik ... ♥
Z kardamonem, goździkiem, cynamonem, miodem i powidłami śliwkowymi, na spodzie ze szwedzkich pierniczków.

Coś dla łasuchów...





Najpierw zebrałam przyprawy, które nadadzą upragniony smak sernika-piernika...

utarłam je w moździerzu...

skruszyłam pepparkakorki, które po wymieszaniu z masłem stworzyły spód sernika...

dodałam powidła na spód i na wierzch sernika...

efekt końcowy! ♥

Składniki:   750 g twarogu półtłustego, 250 g serka mascarpone,
                  4 jajka, 1 szklanka cukru pudru, 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
                  2 łyżki miodu naturalnego,
                  cynamon, kardamon, goździki,  
                  powidła śliwkowe, kilka pierniczków szwedzkich (pepparkakor), 2 łyżki masła

Przygotowanie
Przygotuj spód : pokrusz pierniczki, wymieszaj z 1-2 łyżkami stopionego masła, wyłóż mieszankę na spód tortownicy. Na wierzch dodaj kilka łyżek powideł śliwkowych. 
Nagrzej piekarnik do do 180°C
Twaróg utrzyj razem z mascarpone i miodem (mikserem lub w makutrze). Oddziel białka od żółtek, dodaj kolejno po 1 żółtku nie przerywając mieszania. Następnie dodaj cukier puder oraz mąkę ziemniaczaną, wymieszaj dokładnie. W moździerzu utrzyj cynamon, goździki, kardamon (możecie użyć gotowej mieszanki przypraw do pierników, ale polecam przygotowanie jej osobiście). Dodaj przyprawy do masy serowej. Ubij białka na sztywną pianę również dodaj do masy. Masę serową wylej do tortownicy. Na wierzchu zrób kilka kleksów z powideł.
Sernik wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz 1h. Ja pod kratkę z sernikiem kładę płaską blachę lub naczynie z wodą, wtedy sernik nie opada i jest jeszcze bardziej wilgotny.
Po upływie godziny wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i pozostaw w nim sernik na 10 minut, żeby nie opadł. Potem otwórz całkiem piekarnik i trzymaj w nim sernik do ostygnięcia. Sernik najlepiej smakuje po co najmniej 12-godzinnym  ''pobycie'' w lodówce.
Gotowy sernik posyp cukrem pudrem.

Smacznego ! 

Pakowanie prezentów...

Każdy wie, że nawet najskromniejszy upominek zyskuje na swej wartości kiedy jest pięknie opakowany...

Wystarczy szary papier lub gazeta, zwykły sznurek, gałązka choinki i pomysł ...

Wesołych Świąt !

♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

Galaretka pigwowo-jabłkowa z wanilią...

W tym roku miałam za mało owoców pigwowca żeby tylko z nich zrobić galaretkę na zimę.
Zrobiłam więc pół na pół z jabłkami dodając ziarenka wanilii...
Wyszła cudowna ... ♥
Jeśli nie macie gdzie kupić lub zerwać pigwowca, możecie galaretkę zrobić z samych jabłek...
Potem wykorzystajcie ją do popołudniowej herbaty razem z kruchymi ciastkami lub do smarowania delikatnych  naleśników...
Taka galaretka to też pyszny prezent na Mikołajki lub Święta...
Zrobienie jej jest naprawdę proste.

Składniki:   1 kg owoców pigwowca, 1 kg jabłek,
                  70 dag cukru na 1 litr soku, 1 laska wanilii,

Przygotowanie
Owoce umyj, pokrój razem ze skórką i gniazdami nasiennymi. Włóż owoce do garnka, wlej 3 szklanki wody i gotuj około 30 minut, mieszając co jakiś czas, do momentu, aż się całkowicie rozgotują. Po upływie tego czasu owoce wraz z sokiem przelej do sitka położonego na dużej misce i wyłożonego płócienną ściereczką. Pozostaw na kilka godzin aż cały sok ścieknie. Można delikatnie pod koniec wycisnąć owoce, jednak niezbyt mocno, żeby sok pozostał klarowny. Do soku dodaj cukier, ziarenka z całej laski wanilii i gotuj ponownie 30 minut. Gotująca się galaretkę należy często mieszać.
Jak sprawdzić czy galaretka ma dobra konsystencję? Wylejcie na talerzyk odrobinę i poczekajcie chwilę, aż zgęstnieje. Jeśli będzie za mało gęsta dodajcie więcej cukru, chociaż powinna Wam wyjść idealna.
Co zrobić z gotową galaretką? Ja przelewam jeszcze gorącą do wyparzonych słoików i przechowuję jak inne przetwory. Możecie również wylać do niewysokiego naczynia. Jak ostygnie i stężeje w lodówce, pokroić na kawałki.

Smacznego !

Choinka inaczej...

   

Nie macie wystarczająco dużo miejsca na choinkę?!

IKEA ma dla Was rozwiązanie... piękna choinka na tkaninie. Możecie ozdobić ją jak chcecie, bombkami, łańcuchem, lampkami... zawiesić na ścianie i cieszyć się układaniem pod nią prezentów...

Potem złożyć, schować do szafki, wyciągnąć ponownie za rok i ozdobić inaczej... proste?! 

I jakie ekologiczne ... ♥

  

 via: livethemma

♥♥♥ ♥♥♥ ♥♥♥ ♥♥♥ ♥♥♥ ♥♥♥ ♥♥♥ ♥♥♥ ♥♥♥ ♥♥♥