Pieczone pomidory z czosnkiem, fetą i bazylią...

Pomidory ... ♥
Ich zwolennicy zjadają je pod każda postacią...
Różnią się nie tylko kolorem, kształtem czy miękkością, ale również smakiem.
Przyznam się, że pomidora najbardziej lubię pokrojonego i położonego na kromce białego pieczywa z masłem i obowiązkowo z cebulą ... ♥
Ale dziś podaje Wam przepis na inną, moją ulubioną przekąskę.
Baza tej potrawy to pieczone pomidory z oliwą, czosnkiem i oczywiście bazylią.
Proste, a zarazem bardzo aromatyczne, ponieważ pieczone pomidory zyskują znacznie na smaku.

Wykorzystałam w moim przepisie kilka odmian pomidorów ( lima, bawole serce, koktajlowe, żółte),
 o różnym smaku i kolorze, dzięki temu potrawa zyskuje na atrakcyjności. Dodałam ćwiartki cebuli, która podkreśliła smak oraz ser typu feta.
Zamiast fety możecie dodać np. ser mozzarella lub oscypek.
Doskonale tu również pasują inne warzywa jak cukinia, papryka, bakłażan..., ale polecam same pomidory z odrobiną sera.
Po upieczeniu możecie pomidory wymieszać ze świeżym, młodym szpinakiem lub dodać go przed końcem pieczenia.

foto: poważnieszczęśliwa

Składniki:   kilka pomidorów różnej odmiany (np. lima, bawole serce, koktajlowe, żółte),

                  kilka ząbków czosnku, 2 cebule, 

                  20-30 dag sera typu feta,

                  oliwa, pieprz grubo mielony, sól morska, świeża bazylia, 

                  łyżka masła do wysmarowania formy

                  ew. gałązki rozmarynu

Przygotowanie

Nagrzej piekarnik do 180°C. Pomidory umyj, osusz i przekrój na połówki. Cebule obierz, pokrój na ćwiartki. Czosnek obierz. 

Żaroodporne naczynie wysmaruj masłem, ułóż połówki pomidorów, czosnek i cebulę. Skrop wszystko oliwą, oprósz solą i pieprzem. Dodaj świeżą bazylię.
Wstaw do piekarnika na środkowy  poziom na około 20-25 minut. W połowie pieczenia dodaj pokruszony ser feta.
Po wyjęciu z piekarnika, gorące pomidory możesz wymieszać z młodym szpinakiem.
Posyp świeżymi listkami bazylii i podaj z białym pieczywem, ryżem lub jako dodatek do mięsa.

Smacznego !

Penne ze szparagami i pomidorkami koktailowymi...

Sezon na szparagi powoli się kończy, a ja mam ciągle niedosyt ... ♥
Dziś podaję Wam kolejny przepis na szybkie danie z tym pysznym warzywem.
Szparagi, pomidorki, czosnek i tymianek... więcej nie potrzeba by stworzyć aromatyczny obiad lub ciepły posiłek na kolację.

foto: poważnieszczęśliwa

Składniki:   1 pęczek szparagów, kilka pomidorków koktailowych

                  2-3 ząbki czosnku, kilka gałązek świeżego tymianku (ew.suszony),

                  40 dag makaronu penne, 10 dag sera ( niebieski pleśniowy, parmezan, ser kozi)

                  oliwa, sól, kolorowy pieprz

Przygotowanie

Makaron ugotuj w/g przepisu na opakowaniu. Nagrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj szparagi: odłam lub odetnij zdrewniałe końcówki, umyj i gotuj 1-2 minuty w osolonym wrzątku, odcedź. Do żaroodpornego naczynia wlej 3-4 łyżki oliwy. Wrzuć odcedzone, podgotowane szparagi. Dodaj całe pomidorki i pokrojony w plasterki czosnek, wymieszaj delikatnie. Przypraw sola, pieprzem i tymiankiem. Wstaw do nagrzanego piekarnika na 15-20 minut. Wyjmij warzywa z piekarnika, wymieszaj z makaronem, posyp serem.

Jeśli chcesz, możesz to danie zrobić w formie zapiekanki, wystarczy jak po wymieszaniu z makaronem i serem wstawisz je ponownie do piekarnika na ok. 5-10 minut.

Smacznego !