Figi zapiekane z kozim serem i orzechami...

Były figi nadziewane na słodko i na tarcie migdałowej, czas zrobić coś innego...
Szybki przegląd lodówki i jest pomysł. Zapiekane figi z kozim serem i dodatkiem orzechów włoskich to propozycja na przystawkę.
Kilka minut pracy w kuchni i efekt zaskakujący.

Składniki:   4 świeże figi, 

                  200 g koziego sera pleśniowego

                  (możesz użyć innego sera, dodałam też oscypek z koziego mleka),

                  orzechy włoskie łuskane, pieprz

Przytowanie

Nagrzej piekarnik do 180°C. Umyj figi i wytrzyj papierowym ręcznikiem do sucha. Przekrój każdą figę na krzyż do połowy i włóż po jednej do żaroodpornych kokilek. Ser pokrój w plastry i nadziej nim figi. Na wierzchu połóż włoskie orzechy. Przypraw grubo mielonym, czarnym pieprzem. Piecz w nagrzanym piekarniku 10-15 minut. Podaj do jedzenia w kokilkach. Dobrze będą się komponować z lekką sałatka z rukoli.

Smacznego ! 

Maja ♥

Figi na tarcie migdałowej z kremem waniliowym...

Myślałam, dumałam i wydumałam...
Figi na tarcie z mielonych migdałów z prostym kremem z mascarpone.
Smakowite to wyszło.

Składniki:   ciasto:   100 g migdałów blanszowanych*, 200 g mąki pszennej, 200 g masła,  

                              100 g cukru pudru, 

                              1 żółtko, szczypta soli

                  krem:    250 g serka mascarpone, 2 żółtka, 2 łyżki cukru pudru, laska wanilii

                              świeże figi 4-5 sztuk            

* migdały blanszowane  możesz kupić lub zrobić samodzielnie, co wyjdzie taniej. Wystarczy, że zalejesz migdały wrzątkiem na ok 20 minut. Odcedź i zalej zimną wodą. Ponownie odcedzić i skórka zejdzie z nich bez problemu. Potem migdały osusz.

Przygotowanie

Migdały delikatnie upraż na suchej patelni, następnie zmiel lub zmiksuj w blenderze.

Wymieszaj z mąką, solą i cukrem pudrem. Suche składniki wysyp na stolnicę i posiekaj z zimnym masłem. Dodaj żółtko i szybko zagnieć ciasto. Włóż do lodówki na 30 minut.

Nagrzej piekarnik do 170 C. Zrób krem. Żółtka utrzyj z cukrem pudrem i ziarenkami wanilii. Dodaj serek mascarpone, wymieszaj. 

Figi umyj, pokrój w cienkie plasterki.

Wyjmij ciasto z lodówki. Rozwałkuj i wyłóż nim formę do tarty wyścieloną pergaminem do pieczenia ( u mnie jak na zdjęciu zamiast dużej formy użyłam 4 małych).

Widelcem nakłuj dno tarty i wstaw do piekarnika na ok. 10 minut. Podpieczoną tartę wyjmij, napełnij kremem i rozłóż plasterki fig. Wstaw ponownie do piekarnika na ok 30 minut.

Gotową tartę wyjmij i ostudź.

Smacznego !

 Maja ♥

 

Świeże figi zapiekane z serem ricotta i miodem...

Figi znamy głównie jako bakalie, czyli suszona odmiana zielona.
W miesiącach sierpień-październik możemy zakupić figi ciemnofioletowe, które spożywa się na surowo.
Jak je jeść?
Ja zawsze jadłam je bez dodatków od razu po zakupieniu lub w towarzystwie serów pleśniowych, koziego sera lub na pizzy.
Tym razem doniosłam figi do domu, ponieważ chciałam wymarzyłam sobie proste, a zarazem wykwintne danie na słodko.
Zapiekane figi, nadziewane serem ricotta z dodatkiem miodu.
Bardzo aromatyczne i elegancje danie, które świetnie nadaje się na domowe przyjęcie lub rodzinny obiad.

Przepis na 4 porcje

Składniki:   8-12 fig, 25 dag sera ricotta,
                 4 łyżki miodu, cukier puder do posypania

Przygotowanie
Figi umyj i osusz. Nagrzej piekarnik do 200°C. Zetnij górę fig, tak by pozostało wieczko do przykrycia farszu. Łyżka wydrąż dokładnie figi, odkładając pestki do miski. Do pestek dodaj ser ricotta oraz miód, wymieszaj dokładnie. Figi układaj na blasze wyłożonej pergaminem do pieczenia. Nadziej farszem owoce i przykryj każdy wieczkiem.
Wstaw do nagrzanego piekarnika na środkowy poziom i piecz 20-25 minut. Po wyjęciu oprósz cukrem pudrem, podawaj gorące.

Smacznego !