Piernikowe powidła śliwkowe...

W zeszłym roku robiłam śliwki z wanilią, z orzechami i z cynamonem i teraz wpadłam na pomysł połączenia tych przepisów w jeden.
Piernikowe powidła... już w samej nazwie można się rozsmakować.
Piernik przełożony domowymi powidłami smakuje cudownie, robiłam nawet sernik piernik, więc czas na zamknięcie śliwek w słoiku z cynamonem, kardamonem, wanilią, orzechami...
Z tego przepisu jestem naprawdę dumna ♥

 Ciastko na zdjęciu poniżej to bezglutenowa pyszność z kaszy jaglanej, bananów, daktyli i orzechów.

Składniki:   1 kg mocno dojrzałych węgierek, 10 dag rodzynek, 

                  10 dag łuskanych orzechów włoskich, 2-3 kawałki kory cynamonu,

                  kilka ziaren kardamonu utartych w moździerzu, 

                  20-30 dag cukru trzcinowego lub ksylitolu (cukier brzozowy)

Przygotowanie

Umyj i wypestkuj śliwki. Włóż do rondla razem z cynamonem i kardamonem. Laskę wanilii przekrój wzdłuż, wydłub ziarenka i dodaj do śliwek, rozciętą wanilię również dodaj. Gotuj na małym ogniu. Mieszaj często żeby się powidła nie przypaliły. Możesz wyłączyć do ostygnięcia i wznowić gotowanie kolejnego dnia. 

Ja czasem gotuję powidła 2-3 dni, ponieważ nie zawsze mam czas żeby stać i mieszać. Kiedy śliwki rozpadną się i odparuje większość wody dodaj rodzynki, orzechy i cukier. Gotuj mieszając do rozpuszczenia cukru i uzyskania wymarzonej gęstości. Gotowe powidła przełóż do wyparzonych wcześniej słoików, zakręć i postaw do góry dnem na 5 minut. Po tym czasie słoiki postaw w spiżarni.

Pamiętaj przetwory najlepiej przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu. Po otwarciu przechowuj w lodówce przez ok. 2 tygodnie.

Smacznego ! 

Maja ♥