Tarta Wielkanocna czyli mazurek na słono...

Na wielkanocnym stole nie może zabraknąć kolorowych mazurków… A może skusicie się na coś równie kolorowego w wersji słonej?!

Prawdziwie wiosenna tarta z rzodkiewką i jajkiem, za sprawą szpinaku, zielona jak młoda trawa.

Składniki:

Ciasto: 200 g mąki pszennej, 100 g masła, 1 żółtko, ¼ łyżeczki soli, 2-3 łyżki lodowatej wody

Farsz:  500 g świeżego szpinaku lub 800 g mrożonego, 200 g twarogu półtłustego,

    4-6 ugotowanych na twardo jaj, pęczek rzodkiewki, sól, czarny pieprz,

oliwa lub masło

Przygotowanie

Mąkę przesiej na stolnicę. Posiekaj z zimnym masłem i żółtkiem, dodaj sól. Połącz ze sobą składniki, dodaj lodowatą wodę i szybko zagnieć ciasto. Włóż do lodówki na 30 minut.

Szpinak świeży lub mrożony duś chwilę na patelni z dodatkiem oliwy lub masła.

Twaróg rozdrób dokładnie widelcem, wymieszaj ze szpinakiem i przypraw solą oraz czarnym pieprzem.

Jaja ugotowane na twardo przekrój na połówki. Rzodkiewki umyj i również przekrój na połowę.

Nagrzej piekarnik do 190°C.

Ciasto Wyjmij z lodówki, rozwałkuj i wyklej nim formę wcześniej nasmarowaną masłem i oprószona mąką.

Na ciasto połóż pergamin i wysyp suchą fasolą, żeby nie podnosiło się do góry podczas pieczenia. Włóż do nagrzanego piekarnika na 15 minut.

Podpieczony spód napełnij zielonym farszem, na wierzchu ułóż połówki jajek i rzodkiewek w dowolny wzór. Ponownie wstaw tartę do piekarnika i piecz ok. 30-35 minut.

Gotową tartę możesz podawać na ciepło lub na zimno, najlepiej posypaną młodym szczypiorkiem.

 Smacznego!

Maja

 

Francuskie ciasto ze szpinakiem...

Szpinak...♥, kolejne ukochane przeze mnie warzywo. Pierwszy raz poczęstował mnie nim mój brat, duszonym na masełku z dużą ilością czosnku i jajkiem. Szpinak, jeśli jest źle przyrządzony jest niesmaczny, więc mało osób go lubi. Jednak potrawy z jego dodatkiem mogą być pyszne i przede wszystkim bardzo zdrowe.
Najlepszy szpinak jest oczywiście świeży,  ponieważ mrożony traci swoje właściwości. Poza tym nie wygląda już tak apetycznie. Ja mimo wszystko w czasie sezonu na szpinak, oprócz zajadania się nim w ogromnych ilościach,  mrożę część, bo lubię mieć zawsze pod ręką...
Dziś przepis na proste i szybkie danie ze szpinakiem. Główne składniki to szpinak i ciasto francuskie, które w mojej lodówce są zawsze. Do tego przepisu świetnie pasuje na wierzch mozzarella, feta lub inny ulubiony ser,  ja dziś miałam tylko Goudę.
Potrawa ta jest idealna na obiad lub lekką kolację.
Ja miałam dziś takie śniadanie...♥

foto: poważnieszczęśliwa

                                                        

Składniki:   25-30dag ciasta francuskiego (świeżego lub rozmrożonego),
                  20 dag szpinaku (świeżego lub mrożonego), 20 dag pieczarek,
                  1 czerwona cebula, 3 ząbki czosnku,  oliwa,
                  2 łyżki masła,  mieszanka ziół prowansalskich, pieprz, sól

Przygotowanie
Zgniatamy nożem lub ręka czosnek, obieramy i siekamy bardzo drobno. Masło i 2 łyżki oliwy rozgrzewamy w rondelku, na małym ogniu.  Dodajemy czosnek, ma się tylko lekko zeszklić. Wrzucamy posiekany szpinak i krótko go dusimy dodając sól i odrobinę czarnego pieprzu. Nagrzewamy piekarnik do 200°C. Pieczarki myjemy i kroimy w plasterki. Cebulę kroimy cienko w piórka. Ciasto francuskie kładziemy na blachę, wyłożoną pergaminem do pieczenia. Na ciasto nakładamy szpinak, cebulę, pieczarki i paprykę. Wszystko posypujemy ulubionym serem (pokruszona fetą, oscypkiem, mozzarellą, lub utartym żółtym). Przyprawiamy ziołami prowansalskimi i solimy. Placek wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 15-20 minut.

Smacznego !