Grillowane szaszłyki z ziemniaków i wędzonego boczku...

Jedno z moich ulubionych grillowanych dań...
Młode ziemniaki, wędzony boczek i dużo aromatycznych przypraw. Podane z tzatzikami, domowym dipem czosnkowym, curry lub z niebieskiego sera pleśniowego... ♥
Pychotka!

Składniki:   500 g młodych ziemniaków, 30 dag wędzonego, surowego boczku, oliwa extra virgin,
                  kolendra, papryka, chili, tymianek, rozmaryn, pieprz czarny,
                  cząber, czosnek, sól

Młode ziemniaku umyj i podgotuj (najlepiej na parze). Boczek pokrój w kostkę. Podgotowane ziemniaki ostudź. Z oliwy i przypraw przygotuj marynatę. Wymieszaj boczek i ziemniaki z marynatą, nadziej na szaszłyki. Jeśli używasz drewnianych patyków, namocz je wcześniej w wodzie ok. 20 minut żeby nie spaliły się na grillu. Podawaj z lekką sałatką lub dipem.

Smacznego  !

Sałatka z bobu i pomidorów z wędzonym boczkiem...

Bób najbardziej lubię z masłem, solą i koperkiem ... ♥, ale dziś Pani z ''warzywniaka'' wraz z bobem sprzedała mi ten przepis.

Zawsze pyta mnie co będę gotowała, a dziś zaskoczyła mnie tą propozycją. 
Sycąca sałatka na lunch do pracy lub kolację.
Możecie dodać do niej także ogórka małosolnego lub świeżą paprykę. A jeśli będzie to sałatka do pracy, zrezygnować z cebuli.

Przepis na 2 porcje

foto: poważnieszczęsliwa

Składniki:   1/2 kg bobu, 2 pomidory, 1 młoda cebulka,
                  10 dag wędzonego boczku,
                  1 ząbek czosnku, oliwa, ocet winny,
                  koper lub natka pietruszki
                  ew. ogórki małosolne, żółta papryka
                  sól, pieprz

Przygotowanie
Ugotuj bób w osolonym wrzątku lub na parze, tak żeby się nie rozgotował. Mi to niestety się nie udało, bo ten młodziutki bób już się skończył, a ten który kupiłam jest już bardzo mączny.
Ugotowany bób ostudź i obierz. Pokrój umyte pomidory, cebulkę posiekaj drobno i razem z bobem wrzuć do miski. Dodaj pozostałe pokrojone warzywa.
Boczek pokrój w kostkę i przyrumień na patelni, najlepiej bez tłuszczu. Ostudzony dodaj do pozostałych składników. Przygotuj dressing : czosnek posiekaj, utrzyj z solą, dodaj 3 łyżki oliwy i 1 łyżkę octu winnego białego.
Polej nim sałatkę, posyp obficie posiekaną natką lub koperkiem. Wymieszaj delikatnie i schłodź w lodówce.
Sałatka jest pyszna jako osobne danie, ale również sprawdzi się jako dodatek do grilla.

Smacznego !