Lody z mango z limonkowym orzeźwieniem...

Wracając w upalne południe ze sklepu, myślałam tylko o lodach. Jednocześnie chciałam zrobić coś wyjątkowego z dojrzałych owoców mango, które niosłam w siatce...
...lody z mango pomyślałam ... ♥

Pyszne lody mango jedliśmy na wakacjach w Łebie w cukierni B&M Wenta, mają cudowne wyroby.

W moim przepisie słodycz dojrzałego mango złamałam lekkim aromatem limonki, dzięki temu lody są bardziej orzeźwiające

foto: poważnieszczęśliwa

Składniki:   2 dojrzałe owoce mango,
                  skórka otarta z 1 limonki,
                  sok z 1/2 limonki,
                  250 ml śmietanki 36%,  
                  200 ml dobrego jogurtu (najlepiej typu greckiego 10% tłuszczu),  
                  15 dag cukru pudru,
                  2 białka jajek, 2 łyżki cukru pudru,
                          
Przygotowanie
Mango obierz ze skórki, wykrój pestkę. Owoce zmiksuj w blenderze lub (ja tak robię) przetrzyj przez sitko, żeby uzyskać delikatny mus. Dodaj cukier puder, skórkę i sok z limonki. Wymieszaj.
Z białek i 2 łyżek cukru pudru ubij sztywną pianę.
W naczyniu wymieszaj dokładnie jogurt z śmietanką, dodaj nie przerywając mieszania mus owocowy, a na końcu delikatnie wymieszaj z pianą z białek.
Masę lodową wlej do pojemnika lub foremek na lody. Lody włóż do zamrażalnika na ok. 6 godzin. Jeśli masz czas, przynajmniej raz na godzinę przemieszaj lody, by nie powstały kryształki lodu. Ten zabieg może zniechęcić do zrobienia domowych lodów, więc kto czasu nie ma, niech to zdanie pominie.
Lody domowe potrzebują więcej czasu na rozmrożenie niż te kupne, pamiętaj więc o wcześniejszym wyjęciu ich z zamrażalnika.

Smacznego !




            

Clafoutis z jagodami i truskawkami...

Deser, którym będziecie się zajadać często... Pracy przy nim mało, a satysfakcji i smaku mnóstwo ... ♥
Clafoutis to francuski deser, w którym w oryginale czereśnie zapieka się w cieście naleśnikowym. 
Deser ma lekką konsystencje budyniu, trochę ciasta naleśnikowego...
Jest pyszny na ciepło, np. z lodami, ale możecie również poczekać aż ostygnie ...
Pasuje do niego większość owoców: jagody, czereśnie, wiśnie, truskawki, porzeczki, maliny, morele, śliwki,  ale też rabarbar.

Clafoutis możecie przygotować bez względu na porę roku, nadają się do niego również owoce prosto z zamrażarki.
Jeśli jedzony na ciepło rozpada się Wam to nie przejmujcie się, dopiero po ostudzeniu jest bardziej zwarty.

foto: poważnieszczęśliwa

Składniki:   50 dag owoców (po 25 dag jagód i truskawek), 3 łyżki brązowego cukru,

                  3 jajka, 5 dag mąki kukurydzianej, 250 ml śmietanki 36%,

                  100 ml mleka, 1 opakowanie cukru wanilinowego, 1-2 szczypty kurkumy,

                  1 łyżka masła (do wysmarowania formy), cukier puder do posypania gotowego ciasta

Przygotowanie

Nagrzej piekarnik do 200°C. Owoce umyj, większe truskawki możesz przekroić na pół.
Żaroodporne naczynie o pojemności ok. 1 litra wysmaruj masłem. Wsyp do niego owoce i posyp 1 łyżką brązowego cukru. Oddziel białka od żółtek, z białek ubij sztywna pianę, pod koniec ubijania dodaj pozostały brązowy cukier. Nie przerywając ubijania, do piany z białek dodaj kolejno żółtka, cukier waniliowy, mąkę, kurkumę, mleko i śmietankę. Wymieszaj dokładnie, gotowym ciastem zalej owoce. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz ok. 30-35 minut. Przed końcem pieczenia sprawdź ciasto metodą suchego patyczka ( ja używam tych do szaszłyków), jeśli patyczek będzie suchy ciasto jest gotowe. Jeśli będzie ciasto zbyt mokre, piecz jeszcze kilka minut.
Gotowe ciasto posyp obficie cukrem pudrem.
Ciasto podaj prosto z piekarnika lub poczekaj do całkowitego ostudzenia.
Pyszne jest z lodami, np. śmietankowymi lub waniliowymi ... ♥

Smacznego !