Sałatka z młodych ziemniaków...

Sałatkę zrobiłam kiedyś na nieoczekiwanego, majowego grilla, wrzucając do niej to co miałam pod ręką.
Wszystkim zasmakowała, a najbardziej mi, wiec robię ją często ... ♥
Jak wspomniałam świetnie nadaje się jako dodatek do grillowanego mięsa lub po prostu na piknik czy do pracy.
Ze względu na to, że zawiera tylko młode warzywa, nie jest zbyt kaloryczna, tylko ten majonez... ale jest taka pyszna ... ♥
Majonez możecie zastąpić śmietaną lub gęstym jogurtem naturalnym i kalorii mniej...

Tą sałatkę możecie również zrobić zimą, używając starych ziemniaków, ogórków kiszonych i pora.

 foto: poważnieszczęśliwa

Składniki:   50 dag młodych małych ziemniaków, 1 pęczek rzodkiewek,
                  1 pęczek koperku, 1 pęczek szczypiorku, 3-4 ogórki małosolne,
                  2-3 łyżki majonezu, 1 łyżeczka dobrej musztardy, sól, pieprz

Przygotowanie
Ziemniaki dokładnie wyszoruj, nie obieraj. W garnku zagotuj wodę, posól. Ziemniaki wrzuć do wrzącej wody i gotuj do miękkości, jakieś 10-15 minut. Nie mogą się rozgotować, bo znikną w sałatce. Ugotowane ziemniaki odcedź i odparuj. W zależności od wielkości ziemniaków do sałatki dodaj całe, połówki lub talarki. Rzodkiewkę umyj i pokrój w talarki. Ogórki w kostkę lub plasterki. Posiekaj koperek i szczypiorek. Wymieszaj majonez lub jogurt z musztardą, i połącz wszystkie składniki. Na koniec dopraw solą i pieprzem.

Smacznego !

Ogórkowa ze świeżych ogórków...

Musicie tą zupę spróbować!

Nawet w upalny dzień lubię zjeść ciepła zupę. Wieczorem, po całym dniu na świeżym powietrzu smakuje mi najbardziej.
Mimo iż w takie dni najlepiej sprawdza się chłodnik, mam swoje przyzwyczajenia ... ♥
Robi się ją bardzo szybko, a świeży, prawdziwie wiosenny smak tej zupy Was zaskoczy.
Minimalna ilość składników i maksimum smaku... to lubię najbardziej ... ♥

Nie zapomnijcie do tego schrupać kilku rzodkiewek, idealnie pasują.

Jeśli wolicie coś bardziej treściwego, do zupy razem z ogórkami dodajcie pokrojone drobno młode ziemniaki. Będzie bardziej syta.

foto: poważnieszczęśliwa

Składniki:   3 ogórki szklarniowe, 1,5 litra bulionu warzywnego (może być z kostki),
                  1/2 szklanki gęstej śmietany 22% lub więcej, 1 łyżka mąki,
                  1 pęczek koperku, pieprz ziołowy, sól,
                  ew. młody szczypiorek

Przygotowanie
Umyj, obierz i pokrój w drobną kostkę ogórki. Ugotuj bulion. Do gorącego bulionu wrzuć ogórki, gotuj 15-20 minut. Łyżkę maki rozmieszaj z 1/2 szklanki ciepłej zupy. Wlej do garnka, wymieszaj. Dodaj śmietanę, zagotuj. Dodaj pod sam koniec posiekany koperek. Dopraw solą i pieprzem. Zupę możesz podać posypana szczypiorkiem, zyska ciekawy smak.

Smacznego !