Może to jeszcze za wcześnie, ale nie mogłam odgonić tej myśli o skosztowaniu pierogów z truskawkami...♥
Pierwszy raz połączyłam truskawki z goździkami kiedy robiłam konfitury, zasmakowało. Teraz często tak robię. Goździk, jeśli nie damy go zbyt dużo nie dominuje, wręcz podkreśla smak truskawek...
Uwierzcie mi, że nie przepadam za robieniem pierogów, jak większość ludzi... ale musicie spróbować ich w tej wersji. Zakochacie się ...
♥
Przepis na około 50-60 pierogów.
Składniki:
35 dag mąki (najlepiej
typ 550 tzw. luksusowa),
1 jajko,
1/2 szklanki ciepłej wody, sól,
25 dag truskawek,
5-10 goździków,
3 łyżki cukru
1 szklanka śmietany 36%, wanilia lub cukier waniliowy
Przygotowanie
Z mąki, jajka, wody i szczypty soli zagnieść ciasto. Musi być elastyczne. Przykryj ściereczką i odstaw
na 15-20 minut, żeby odpoczęło. Truskawki umyj, oczyść z szypułek, przekrój na pół lub ćwiartki (w
zależności od wielkości). Goździki ubij w moździerzu, dodaj do truskawek z 3 łyżkami cukru,
wymieszaj. Ciasto rozwałkuj, wytnij krążki o średnicy 8-9 cm. Na każdym krążku ułóż kawałek
truskawki i sklej brzegi.
Zagotuj osoloną wodę w dużym garnku i wrzucaj pierogi kiedy będzie wrzała. Gotuj na wolnym ogniu
aż pierogi wypłyną i potem jeszcze ok. 2 minuty. Odcedź.
Ubij mocno schłodzona śmietanę z dodatkiem wanilii lub cukru waniliowego. Podaj z pierogami.
Smacznego !
