Likier waniliowy...

To kolejny szybki likier. Pasuje na Wielkanoc, zdążycie go jeszcze zrobić.
Jest pyszny, bardzo słodki i delikatny, pewnie bardziej przypadnie do gustu Paniom...
Jednak polecam każdemu, łatwy i co najważniejsze gotowy już po 2 dniach...♥

Zamiast cukru waniliowego możecie dodać laskę wanilii. Rozcinacie 1 laskę wanilii i wyjmujecie z niej ziarenka, dodajecie do cukru i żółtek.

W przepisie podaje spirytus, jeśli nie macie go w domu możecie użyć wódki, wtedy nie dodajecie szklanki mleka 3,2%. Likier byłby po prostu za słaby...♥

foto: poważnieszczęśliwa

Składniki:   6 żółtek, 1,5 szklanki cukru pudru,
                  1 puszka mleka skondensowanego niesłodzonego,
                  1 szklanka mleka 3,2%, torebka cukru waniliowego,
                  1/4 litra spirytusu (opcjonalnie: 1/4 litra wódki, nie dodajemy szklanki mleka 3,2%)

Przygotowanie
Żółtka miksujemy z cukrem pudrem i cukrem waniliowym lub wanilią. Mieszając cały czas dolewamy mleko skondensowane. Gdy składniki się połączą dodajemy szklankę mleka 3,2%, nie przerywając mieszania. Na koniec cienkim strumieniem, tak żeby się nie zważyło, dolewamy spirytus. Gotowy likier przelewamy do butelki, szczelnie zamykamy i wkładamy do lodówki na 2-3 dni.

Smacznego !



              

Likier kajmakowy...

Alkohol domowy smakuje mi najlepiej...♥
Nalewki, wina... są raczej dla cierpliwych, ale możemy zrobić likier, który będzie gotowy już w 1 dzień. Oczywiście każdy alkohol im dłużej się przegryza tym lepiej, ale są też wersje na szybko i mi to pasuje.

Likier kajmakowy wymaga najmniej pracy, a jest naprawdę pyszny...♥

Gotowa masę kajmakową w puszce lub zwaną inaczej ''krówkową'', kupicie w większości sklepów, szczególnie przed Wielkanocą.
Do tego dobra wódka i prawie gotowe...

foto: poważnieszczęśliwa

Składniki:   1 puszka masy kajmakowej (krówkowej o smaku kajmakowym),
                  1/4-1/2 l wódki (w zależności od upodobań, dla mnie 1/2 l wyszło trochę za mocne)
                  1/2 szklanki mleka skondensowanego 7,5% niesłodzonego,
                  1 laska wanilii (ew. cukier waniliowy), 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

Przygotowanie
Do naczynia wlewamy kajmak. Kawę rozpuszczamy w 4 łyżeczkach wrzątku i dodajemy do kajmaku, mieszamy. Do masy  powoli dolewamy wódkę, cały czas mieszając. Mleko skondensowane wlewamy do garnka, podgrzewamy delikatnie (nie gotujemy!) z dodatkiem laski wanilii lub cukru waniliowego, tak żeby przeszło aromatem. Ostudzone mleko z wanilią dolewamy,  powoli mieszając do reszty składników. Gotowy alkohol przelewamy do butelki, szczelnie zamykamy. Odstawiamy na minimum 12h w chłodne miejsce, ale nie do lodówki.

Smacznego !

Pasta jajeczna z awokado...

W sam raz na Wielkanoc bo z jajkiem, ale nie tylko. Kiedy macie ochotę na coś szybkiego i zdrowego na śniadanie możecie to przygotować w 5 minut.
Pastę jemy koniecznie z dodatkiem ciemnego pieczywa.

Awokado, odrobina czosnku i jajko... samo zdrowie...♥

foto: poważnieszczęśliwa

Składniki:   2 jajka, 1 dojrzałe awokado, 
                 15 dag twarożku (półtłusty, grani, ew. feta),
                 1/2 cebulki, 3 łyżki soku z cytryny, sól, pieprz,
                  ulubione ciemne pieczywo

Przygotowanie
Jajka gotujemy na twardo. Awokado obieramy, siekamy i rozgniatamy na miazgę. Skrapiamy sokiem z cytryny. Ugotowane i ostudzone jajka obieramy i rozdrobnione widelcem dodajemy razem z twarożkiem do awokado. Ja zamiast twarożku dodałam 15 dag fety, w takim wypadku nie musimy dodawać soli.
Do tego dodajemy posiekaną drobniutko cebulkę. Wszystko delikatnie przyprawiamy solą i pieprzem, mieszamy. Pastą smarujemy ulubione pieczywo.
Pastę można przechowywać w lodówce nie dłużej niż 12h.
Do pasty można również dodać odrobinę czosnku świeżego lub granulowanego.

Smacznego !

Chrzan domowy...

A co tam... Utarłam dziś własnoręcznie domowy chrzan i wcale nie było tak źle. A jaka satysfakcja, że mam coś naturalnego, bez zbędnych dodatków typu mleko w proszku, kwasek cytrynowy czy zagęstniki.
100% natury...♥
Oczywiście zatoki przeczyszczone... samo zdrowie...♥
Warto pamiętać, że chrzan ze swoimi bakteriobójczymi właściwościami jest drugi po czosnku, ułatwia również trawienie.

Kto nie chce się męczyć nie musi trzeć ręcznie, wrzuca chrzan do blendera. Uwierzcie mi, swojski chrzan ma piękny aromat i jest mocno ostry. Kto kosztował ten wie...

foto: poważnieszczęśliwa

Składniki:   400-500 g korzenia chrzanu,  2 łyżki soku z cytryny,
                  2-3 łyżki octu jabłkowego (ew. ocet winny z białego wina),
                  cukier, sól,
                  kwaśna, gęsta śmietana 18% (przed podaniem)

Przygotowanie
Chrzan moczymy w zimnej wodzie 2h. Wyjmujemy z wody, osuszamy i obieramy cienko, najlepiej obieraczką do jarzyn. Kroimy i ucieramy na tarce o najdrobniejszych oczkach (wersja dla wytrzymałych) lub w blenderze. Utarty chrzan skrapiamy sokiem z cytryny, octem jabłkowym (wszystko na smak). Dodajemy cukier i sól do smaku. Dokładnie mieszamy. Gotowy chrzan wkładamy do słoiczka i chowamy do lodówki. Przed podaniem chrzan mieszamy ze śmietaną, ilość w/g upodobań. Jeśli zajdzie potrzeba doprawiamy solą lub cukrem. Do chrzanu można dodać np. utarte jabłko lub dżem żurawinowy.

Smacznego !